La Carenza e l'Eccesso di Vitamina C
La vitamina C, come accennato precedentemente, è una sostanza benifica per il nostro organismo in grado di mantenerci in salute, fortificando il sistema immunitario, è per questo che in caso di assunzione di bassi quantitativi si potrebbe incorrere in alcuni disturbi dovuti ad una carenza di vitamina C.
Una grave carenza può provocare lo scorbuto, una malattia che può essere prevenuta anche con un quantitativo di acido ascorbico davvero irrisorio, pari a circa 10 mg al giorno.
I sintomi da basso contenuto vitaminico sono inizialmente piuttosto generici e si manifestano con senso di stanchezza, inappetenza, affaticamento, dolori muscolari ed infezioni frequnti, nei casi più gravi possono insorgere emorragie a livello cutaneo, stato infiammatorio degenerativo delle gengive, ed ancora ematuria ed epitassi, ossia la fuoriuscita di sangue dal naso.
Lo scorbuto è facilmente diagnosticabile, mediante semplici esami del sangue, pare comunque che i casi legati a questa malattia risultino notevolmente diminuiti, tanto da considerarsi quasi del tutto estinti nei paesi industrializzati.
Per quel che riguarda invece un'assunzione eccessiva di vitamina C, e quindi superiore a 10 gr al giorno, vengono riportati alcuni possibili effetti indesiderati, tra i primi certamente la diarrea, oltre ad una maggiore probabilità di insorgenza di calcoli renali, dovuta all'aumentata eliminazione di ossalati, mediante le urine.
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